隨著人們對食品安全問題的重視，越來越多的食品加工廠開始采用紫外線消毒燈進行殺菌。

食品加工場所指的是：食品生產加工車間，尤其是加工直接入口食品的車間。這些加工場所內空氣的衛生質量及微生物是造成食品污染，合格率下降的主要原因。對這些場所空氣的消毒方法我們采用紫外線消毒燈時必須要注意哪些問題呢？

紫外線殺菌是表面殺菌, 用紫外線消毒燈照射室內空氣，紫外線照射殺菌是使微生物細胞內核酸、原漿蛋白和酶發生化學變化而死亡，能起到防止細菌污染及殺菌的效果。它是目前空氣消毒普遍采用的較有效的方法。紫外線有廣譜殺菌作用，可殺死包括細菌、結核桿菌、芽孢和真菌在內的多種微生物。

由于紫外線可以透 過澄清、透明的水，因此可以用于生產用水的消毒。另外紫外線的殺菌效果受到溫度（適宜20-40攝氏度），濕度（60%）以下、懸浮物、有機物等的影響。紫外線對人體有害，此類裝置僅適用于無人在的情況下使用。

紫外線燈管對物體表面殺菌具有特殊的意義，如食品加工場所所使用的工作臺面、容器及必須進行消毒的紙張、衣物的表面均可以使用紫外線實施殺菌消毒。

紫外線殺菌必須選擇合適的波長并需要有足夠的殺菌時間，紫外線的穿透能力差，因此必須直接照射到微生物表面或物體表面，僅能殺滅能照射到的微生物，對照射不到的部位沒有殺菌作用。

使用紫外線消毒燈對工具、物體表面實施消毒時，必須洗凈除去污物，否則殺菌效果就要降低。安裝紫外線燈應距離被消毒物1米左右，消毒有效區為燈管周圍1.5米-2米處，時間為30分鐘。

食品加工廠使用紫外消毒燈時，必須選擇符合標準的燈管。過期的或已經損壞的燈管不僅會影響殺菌效果，還會對人員和環境造成危害。因此，使用前要檢查燈管的型號、規格和生產日期，確保其符合標準。

紫外線消毒燈使用時，必須注意人員安全。因為紫外消毒燈會產生對人體有害的輻射，所以要避免直接照射和長時間接觸。在使用紫外消毒燈時，不可直接用眼睛正式光源，以免灼傷眼睛。應穿戴防護服、護目鏡和手套等個人防護裝備。

食品加工廠使用紫外消毒燈時，必須定期維護設備。要定期檢查設備的運行狀況，及時更換損壞的部件，確保設備的正常運轉。同時，要定期清洗和更換燈管，以確保殺菌效果。

總之，食品加工廠使用紫外消毒燈是保障食品安全的重要措施之一。

為了確保殺菌效果和人員安全，使用紫外線消毒燈時應在上班前或下班后才開啟, 一般開啟30分鐘后關閉 20～30分鐘人員再進入,這樣既達到殺菌效果, 又對操作人員身體起到防護作用, 也減少了生產過程中紫外線燈發生爆炸, 致使玻璃碎片散落在食品當中的可能性。只有做好這些基礎工作，才能讓紫外消毒燈發揮它的有效作用，為食品安全保駕護航。